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Specialità gastronomiche

Specialità gastronomiche

Dolci e altre prelibatezze gastronomiche del Prekmurje

Dalle laboriose mani dei produttori locali nascono dolci il cui gusto racconta di storie genuine e peculiari basate sul miele (biscotti al miele di ogni tipo, cuori di panpepato, miele casereccio), mentre dall’allevamento sostenibile e dalla produzione ecologica otteniamo formaggi particolari di latte ovino, caprino e bovino. Con la fantasia ispirata dal movimentato modo di vivere di queste parti, le tradizionali specialità nostrane sono state ricoperte di cioccolato dando luogo alla linea di praline denominata “Piaceri di cioccolato del Prekmurje”, con sapori selezionati di zucca, prekmurska gibanica, sambuco, uva e Traminer d’oro.

Abbandonatevi alla varietà dei sapori e provate subito l’autentica ospitalità della gente del posto.

Rimarrete sicuramente stregati, ovvero “zacumprani”, dalle prelibatezze fatte in casa e dai pregevoli succhi e vini offerti dai locandieri e dalla gente di queste parti.

I piatti tradizionali del Prekmurje che vengono proposti sono: la prekmurska gibanica, la posolanka, le zlevanke, le focaccine di ciccioli ... Vanno assaggiati anche i piatti di forte influenza ungherese quali i dödöli, il pörkölt, il gulaš, la ciganska pečenka, il bograč, i pereci, il langaš, i retaši.

Se vi piace cucinare, vi consigliamo il ricettario con i piatti di influenza ungherese raccolti dagli abitanti di Motvarjevci nel territorio nazionalmente misto del comune di Moravske Toplice (Prosenjakovci/Pártosfalva, Motvarjevci/Szentlászló, Pordašinci/Kisfalu, Središče/Szerdahely, Čikečka vas/Csekefa).

Ricetta tratta dal libro “Ricette di cucina”
Sapori che uniscono e arricchiscono

Ajdova zlejvanka
(Irena Šušlek)

INGREDIENTI
12-14 cucchiai di farina di grano saraceno
½ litro di acqua minerale (gassata)
3 uova
Sale
Grasso per la teglia (olio di semi di zucca)

PREPARAZIONE
Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare il composto nella teglia, dopo averla ben unta col grasso e riscaldata per evitare la formazione di grumi. L’utilizzo dell’acqua minerale serve per ottenere una pasta più soffice.

Eventi gastronomici tradizionali

La cucina del Prekmurje è strettamente collegata con la sua cultura e le sue usanze, perciò quasi ad ogni evento organizzato nel comune di Moravske Toplice potrete assaggiare i genuini piatti del Prekmurje, preparati da “sakačice” o “vertinje”, appartenenti alle locali associazioni turistiche, culturali o di altro tipo.

Alcuni eventi gastronomici tradizionali:

GIUGNO
Festival delle prelibatezze del Prekmurje, Moravske Toplice
Festival del vino e della cucina, Filovci

LUGLIO, AGOSTO
Mercato turistico estivo, Moravske Toplice

SETTEMBRE
Giornata degli ortaggi, Ivanci

Camminate gastronomiche

Con il buon cibo del Prekmurje hanno a che fare più di dieci camminate organizzate nel corso dell’anno, in particolare va segnalata la camminata di San Martino nel mese di novembre.