IE 8 !!! or lower
12. 7.22°C11°C
13. 7.23°C11°C
14. 7.24°C13°C

A házi a legfinomabb

A házi a legfinomabb

'Mmmm, olyan finom, hogy mindenki megnyalja majd mind a tíz ujját'!

Muravidéken nemzedékről nemzedékre, ahogy mondani szokták, gazdasszonyról gazdasszonyra szállnak a házi finomságok gondosan őrzött receptjei. Minden háziasszony saját lelkének darabkájával gazdagítja (déd)anyja receptjeit, ötvözve a hagyományt a korszerű, egészséges és ökológiai szemlélettel.

Ne legyen lelkiismeret furdalása - hisz tudják, Muravidéken nem számoljuk a kalóriákat.  

A házi a legfinomabb

A falusi vendégházakban, borozókban és parasztgazdaságokban megkóstolhatja a gasztronómiánk alapját képező házilag készített ételeket. A muravidéki gazdasszonyok, háziasszonyok gondosan őrzött receptjei, valamint a helyben megtermelt hozzávalók a muravidéki ételeknek különleges ízt és zamatot adnak.

Gasztronómiánkban leginkább a különféle kultúrák találkozási pontján fekvő vidékünk tükröződik, ahol a magyar és a szlovén gasztronómia elemei keverednek.  Kimondottan a magyar hatást tapasztalhatunk a bográcsgulyás, a  dödöle, a lángos, a perec és számos más ételek esetében.

Az egyik legismertebb muravidéki ételkülönlegesség a gíbanca (prekmurska gibanica), desszert, amelyben váltják egymást a töltelékek: túró, dió, mák és alma. Az ünnepi asztalt egyéb kiváló finomságok is díszítik a nagyanyáink konyhájából: kelt mákos és diós kalács, rétes, málé, tepertős és hájas pogácsa stb.

Régen gyakran voltak az étrenden hajdinából és köleskásából készített ételek, melyet még mindig nagy számban kínálnak a helyi éttermekben, vendéglőkben és falusi vendégházakban; itt a salátát kötelezően tökmagolajjal öntik le. Továbbá melegen ajánljuk a hajdinamálét tökmagolajjal és a posolanka-t.

Húsból készült hagyományos házi ételek

E vidék legnagyobb különlegességének számítanak a szárított, füstölt húsból készített ételek.  Különleges helyet foglal el a muravidéki sonka és füstölt oldalas. Érdemes továbbá megkóstolni a finom házi kolbászt, a vágott zsírt, a házilag készített pástétomokat és szendvicskrémeket és természetesen itt van még bujta repa hurkával. Számos étteremben és vendéglőben a vendégeket magyar specialitásokkal is örömmel kiszolgálják, mint pl. a bográcsgulyás, paprikás, melyek kiválóan kiegészítik a házias ételeket.

Levesek és egyebek

A levesek között különleges helyet foglalnak el a tejes levesek, melyekhez hozzáadunk egy kis tejfölt, túrót, babot, krumplit és gombát.

Házibor

Természetesen nem mehetünk el borvidékünk csúcsminőségű borai mellett sem. A fehér borok között itt leginkább megtalálhatók: az olaszrizling, a furmint, a rajnai rizling, a szürkebarát, a chardonnay, a rizlingszilváni, a kerner és a tramini, míg a vörös borok között van a kékfrankos, a zweigelt és a pinot noir.